Loinfileter batteret med paprika og ost

Den minste av huset vil like denne oppskriften; De vil til og med kunne delta i utarbeidelsen. Enkelt og raskt, denne oppskriften på indrefilet av paprika og ost er perfekt til hverdagsbruk. Du trenger bare å bekymre deg for å velge kvalitetsprodukter slik at resultatet blir eksepsjonelt.

Selv om det er en oppskrift som alle kan lage mat, viser vi deg noen triks du kanskje ikke kjenner, og som kan gjøre oppskriften betydelig bedre. Det viktigste er å sette lenden i melk noen timer før; Du vil oppnå et mye mer ømt kjøtt, noe viktig hvis det er barn eller voksne hjemme.

Ingredienser

for 4-6 personer

• 8 ferske svinefilet
• 8 piquillo paprika
• 8 skiver ost
• melk
• Sal
• Sukker
• Olje
• 1 pisket egg
• mel

Utdypning

Noen timer før indrefilet er kokt legger vi filetene i melk. På denne måten blir kjøttet mørt og det blir det mer øm en gang kokt.

Vi forbereder en ovnplate, store nok til å romme alle biffene.

Vi koker paprikaene av piquillo. Vi gjør det i en panne med ekstra jomfruolivenolje og samme mengde salt og sukker for å redusere surheten. Et par minutter på hver side vil være tilstrekkelig.

Vi smører filetene lenden, før dem først gjennom banket egg og deretter føres dem gjennom mel. Så steker vi dem i olje over middels varme.

Når vi lager dem, legger vi dem på stekebrettet. På hver av dem vil vi deretter plassere en ostetranchete og en pepper.

Vi setter brettet i ovnen og gratinér indrefilet i 5 minutter ved maksimal temperatur.

Vi serverer varmt.

Mer informasjon om oppskriften