Vi fortsetter med oppskrifter å tilberede på fester, Un mørbrad i rødvinssaus. En enkel og veldig komplett oppskrift som passer veldig godt til denne sausen. Det er også en fin oppskrift å tilberede hele året.
Hvordan vet du indrefilet av svin er et veldig saftig og mørt kjøtt, for å lage det i saus er det veldig bra, og vi kan gjøre det på mange måter.
Mørbrad i rødvinssaus
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: sekunder
Serveringer: 6-8
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2-3 svin mørbrad
- Gulrøtter 1
- 1 Cebolla
- ½ grønn pepper
- 2 hvitløk
- 2 ss soyasaus (valgfritt)
- 3 ss tomatsaus
- 200 ml. kjøttkraft eller vann
- 200 ml. svart vin
- pepper
- Olje
- Sal
- Å følge:
- Kokte grønnsaker
- Chips
Preparación
- Ta mørbradene og smak til, i en kasserolle med 3-4 ss olje, brun dem over høy varme på alle sider. Vi tar ut og reserverer.
- Vi hakker grønnsakene, gulrøttene, paprikaene, hvitløken i firkanter, løken i julienne-strimler, vi legger alt i gryten der vi har brunet kjøttet, om nødvendig vil vi tilsette mer olje, vi lar det koke over middels varme .
- Når vi ser at grønnsakene er der, legger vi den stekte tomaten, vi rører.
- Vi legger de to spiseskjeene med soya og litt buljong eller vann.
- Vi fjerner alt og knuser alle grønnsakene, (du kan la dem være uten å knuse) vi legger den tilbake på bålet og tilsett rødvin, la den koke i 3 minutter og legg mørbradene i sausen, la den koke til de er øm- 30-40 minutter.
- Når det er, smaker vi saltet, lar det avkjøles og skjærer det i tynne eller tykkere fileter, slik vi liker det. Vi følger med sausen.
- Serveres varm.
- For å følge den kan vi koke litt grønnsaker og steke poteter, det er også veldig bra å følge den med potetmos.
- Å spise!!!