Denne uken har vi foreslått vår julemeny, der denne oppskriften også kan ha en plass. Og det er dette indrefilet av svin i ølsaus Det er en av de enkle, men smakfulle oppskriftene som vi liker så godt for å fullføre en festmeny.
Hvis noe er denne oppskriften er enkel. du kan ha det klar på 45 minutter og server den med forskjellig garnityr for å få den til å se annerledes ut hver gang. Bakte poteter, potetbåter, sautert sopp eller grønne bønner er et utmerket tilbehør.
Mitt råd er at du ikke steker kjøttet mer enn tre minutter i sausen. På denne måten vil du sørge for at mør og saftig ytrefilet siden på vei til bordet og med restvarmen vil den koke ferdig. Når det gjelder sausen... tilberedt brød, mye brød! For det er umulig å motstå spredning.
Oppskriften
- 1 indrefilet av svin
- Olivenolje
- 1 hakket løk
- 2 hvitløksfedd hakket
- 1 gulrot, hakket
- En boks øl
- 1 ss mel
- 2 ss tomatsaus
- Et glass kyllingbuljong
- Salt, pepper og olivenolje
- Vi skjærer indrefileten filetene på to centimeter tykke og vi forgyller med levende ild i en panne eller gryte med en klatt olivenolje. Vi tar ut og reserverer.
- da, tilsett grønnsakene i pannen, salt og pepper og posjer i 10 minutter.
- Deretter, tilsett en spiseskje mel og bland.
- Deretter legger vi til tomaten og ølet og la sausen redusere 3 eller 4 minutter.
- Tilsett så buljongen og Kok i 10 minutter.
- Tiden gikk vi knuser sausen og sett den tilbake i pannen.
- For å bli ferdig vi legger mørbraden i sausen og la det koke i 3 minutter.
- Vi serverer indrefilet av svin med varmt øl.