Ingredienser:
300 g sopp
2 lammefilet
Marsala vin
60 g smør
1 hvitløksfedd
1 glass hvitvin
mel
pepper
Persille og salt
forberedelse:
Rens og skjær soppen. Surr i en kjele med halvparten av smør og hakket hvitløk, når de er godt brunet, hell et halvt glass hvitvin, la den fordampe. Tilsett salt og pepper og kok i noen minutter.
Mel lammefiletene. Ha litt olivenolje i en annen stekepanne. Sett lammemedaljongene og brun. Hell i den gjenværende hvitvinen.
Tilsett soppsausen i pannen og dryss over 3 ss Marsala. Kok i noen minutter og dryss over hakket persille.