Laks og rekekake, perfekt til spesielle anledninger

Nå som julen kommer og vi liker å forberede oss spesielle oppskrifter Jeg gir deg en som jeg elsker, det er en Laks og rekekake. Denne oppskriften er veldig velsmakende, og de små vil spise fisk uten å vite det. Det er også en ganske sunn oppskrift som vil balansere de store måltidene vi lager på disse datoene.

En annen fordel med laks og rekekake er at vi kan få den klargjort et par dager før og i siste øyeblikk er det bare å løsne den og dekorere den. Så vi vil ikke være så opptatt på spesielle datoer, og vi kan være mer uthvilt.

For denne oppskriften har vi brukt ny ideell fordampet melk som er delvis skummet og kommer med en mye mer praktisk innpakning. Den ideelle fordampede melk bevarer alle egenskapene til melk med en høyere konsentrasjon av næringsstoffer.

Forberedelsestid: 15 minutter

Matlagingstid: 23 minutter med thermomix og 45 minutter med tradisjonell mat

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Ingredienser (8-10 porsjoner):

  • 500 gr. fersk laks
  • 400 gr. kokte reker (jeg har brukt ferske og kokt dem)
  • 250 gr. Ideell fordampet melk
  • 500 gr. veldig modne tomater eller pæretomater, drenert
  • 50 gr. av løk
  • 30 gr. pepper
  • 4 egg
  • 30 gr. Av mel
  • 1 hvitløksfedd
  • 30 gr olje
  • sal
  • pepper

Forberedelse:

Først av alt vil vi kok laksen. For dette introduserer vi laksefilet i en panne dekket med vann med litt salt. Vi venter på at det skal koke, og når det begynner å koke, lar vi det stå i 5 minutter og fjerner det. Vi fjerner tornene og lager dem i biter. Jeg anbefaler å kjøpe laksefilet da det er lettere å fjerne bein.

Hvis vi har kjøpt de ferske rekene, koker vi dem slik det kommer i oppskriften Ferskkokte reker. Nå vi skreller rekene og vi setter av 6 eller 7 rekehaler til den endelige dekorasjonen.

For denne oppskriften har vi brukt thermomix, men vi skal gi en forklaring på hvordan du kan lage oppskriften også med tradisjonell matlaging, følgende trinn er eksklusive (eller vi gjør dem med thermomix eller med tradisjonell matlaging).

Med thermomix:

Når vi har klargjort laksen og rekene, vil vi gjøre det lage sautéen. For å gjøre dette legger vi løk, tomat, pepper, olje og hvitløk i thermomix-glasset og knuser det i 10 sekunder på hastighet 4. Når alt er knust, programmerer vi det i 7 minutter, varomatemperatur, hastighet 3 1 / to .

Tilsett laks og reker (husk å la være å pynte) og sett 3 minutter, 100º, hastighet 2.

Når den er ferdig tilsettes den ideelle melken, eggene, melet, saltet og pepper og blandes i 15 sekunder på hastighet 6. Vi programmerer 8 minutter, 90º på hastighet 5. Vi tar ut glasset fra termomixen og den til side for å kjøle seg ned litt før gi den siste knuste. Når temperaturen har falt litt, programmerer vi 20 sekunder i hastighet 6.

Tradisjonelt kjøkken:

Når vi har tilberedt laksen, lager vi sauten. For å gjøre dette kutter vi løk, tomat, pepper og hvitløk i veldig endelige biter. Vi legger den i en kjele med oljen og steker den i 25 minutter. Når den er stekt, slår vi den med blenderen.

Smuldre laksen og skjær rekene i små biter. Vi legger dem til sausen og lar den stå i 4 minutter på høy varme. Snu den innimellom for å unngå å klebe seg.

Vi tilsetter den ideelle melken, eggene, melet, saltet og pepper og vi knuser det ved hjelp av mikseren. Til slutt lar vi den stå i 10 minutter på middels varme. Som i forrige trinn, snur vi det slik at det ikke fester seg.

Kaken er klar. Nå må vi bare legg den i en form (langstrakt, ovalt eller det som er nærmere hånden) og la det avkjøles i kjøleskapet. Husk at nykokt mat ikke kan legges i kjøleskapet, du må vente til det er varmt.

Vi former kaken på en fin tallerken forsiktig slik at den ikke faller fra hverandre.

Nå for å dekorere kaken med litt salat og rekehalene som vi har reservert.

Den beste…

I tillegg, med den ideelle melken som vi har til overs, kan vi lage en Rosa laktonesisk å følge den. Vi må bare erstatte melken i oppskriften med ideell melk og det er det! Denne sausen blir igjen veldig velsmakende med kaken og det er heller ingen fare for salmonellose.

Mer informasjon - Kokte ferske reker, Rosa laktonese

Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.

3 kommentarer, legg igjen dine

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Rocio Carrasco sa

    Kan du bytte laks for torsk?

  2.   Yesica gonzalez sa

    Jeg har ikke prøvd det med torsk, men det blir sikkert også veldig velsmakende. Vær forsiktig så du ikke tilsetter litt salt siden torsk er en bedre fisk, og hvis den ikke gjør det, blir den salt. Prøv og fortell oss hvordan det fungerte for deg.

  3.   luis sa

    Jeg har fulgt oppskriften, med den enorme fordelen at det er med kjøkkenmaskin, og resultatet er noe veldig smakfullt, men ikke konsistensen på kaken.
    Ved utforming spredte den seg utover, og gjorde kaken til en slags tykk krem.
    Det må være feil i mengdene. Kanskje 30gr mel er 130?
    Hilsen