Kyllingpatty og spekemat

Las paier De er en av favorittrettene mine, jeg elsker alltid å lage den og varierer mye i fyllingen. Det er en veldig enkel og rask deig å lage, så vel som det Veldig allsidig takket være at vi kan fylle den med hva vi vil.

Denne oppskriften er veldig sunn og kan være en 10 når det gjelder barnemiddag eller lunsj. Ved å spise den med hendene, kan barna takle det mye bedre, oppdage nye teksturer og smaker, utvide sitt utvalg av sunne matvarer.

Ingredienser

For fylling:

• 2 kyllingbryst.
• 1 løk.
• Sal
• Olivenolje
• Persille.

For messen:

• 225 g mel.
• 50 g olivenolje.
• 125 g vann.
• 1 ts kjemisk gjær.
• Klype salt
• Pisket egg (for å male og forsegle kantene).

For bechamel:

• 3-4 ss olivenolje.
• 2-3 ss mel.
• Herdet ost.
• Melk.
• Sal
• Klype muskat

Preparación

Først skal vi gjøre det deig av vår empanada. For å gjøre dette legger vi melet med gjæren i en bolle og tilfører olje og vann gjennom en liten vulkan som vi vil lage med egne hender. Vi vil elte godt til vi får en homogen, elastisk og fuktig deig.

Så vil vi gjøre fylling. For å gjøre dette vil vi hogge løken veldig fint og kutte kyllingbrystene i middels terning. Vi skal steke alt i en stekepanne med en god base av olivenolje.

I mellomtiden gjør vi spekket ostbechamel. Vi legger en kasserolle på ilden, vi vil legge til en god bakgrunn av olivenolje, og når den er varm, vil vi legge til melet. Vi vil røre slik at den mister den rå smaken, og vi vil gradvis innlemme melken. Tilsett salt og muskat etter smak og de små terningene med ost, til de smelter og etterlater en lett béchamel.

da, vi skal montere empanada. Vi strekker ut to tallerkener av deigen, en på et bakeplate, vi legger fyllet på toppen og dekker med ostebechamel. Vi lukker med det andre deigarket og forsegler kantene med pisket egg.

Til slutt vil vi lukke kantene på paien og male hele overflaten med pisket egg. Vi vil bake i løpet av 25-30 minutos.

Mer informasjon om oppskriften