Ved å utnytte det faktum at de siste dagene det har regnet og det har avkjølt i nord, foreslår jeg en veldig enkel oppskrift som vi vanligvis tyr til i løpet av de kaldeste månedene av året: krydret poteter med chorizo. Som gryteretter kan jeg ikke slutte å foreslå denne, en av de enkleste vi forbereder hjemme.
Poteter, chorizo og få andre ting i denne lapskausen. Det betyr ikke at du ikke kan innlemme andre ingredienser i det for å gjøre det mer komplett. Noen terninger kylling, tofu eller tempeh passer perfekt inn i ligningen. Og som akkompagnement, ingenting som en grønn salat.
40 minutter trenger du ikke mer for å ha denne lapskausen klar. Mitt råd er at når du kommer til det, må du gjøre nok til å ordne måltidet på to alternative dager. Det du ikke vil være i stand til å gjøre med denne lapskausen, er å fryse den, og er at som vi har snakket andre ganger, reagerer ikke poteten bra på denne prosessen.
Oppskriften
- 2-4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 stor hvitløk
- 2 grønn paprika
- ½ rød pepper
- Salt og pepper
- 12 skiver krydret chorizo
- 4 poteter
- ½ ts varm (eller søt) paprika
- 1 ts chorizo pepper kjøtt
- Grønnsakssuppe
- Hakk løk og paprika og stek dem i en kjele med noen spiseskjeer olje i 10 minutter.
- da, legg til chorizoen, skrelte og klikkede poteter og krydre. Surr i et par minutter uten å slutte å røre til chorizoen frigjør en del av fettet.
- Deretter legger vi til paprika, chorizo pepper kjøtt og vi dekker med grønnsaksbuljong.
- Vi dekker gryten og Kok det hele i 15-20 minutter eller til potetene er møre.
- Vi likte de krydrede, varme potetene med chorizo.