Selv om vi har en helt atypisk vinter i Spania (lite kaldt, lite regn osv.), Har vi alltid lyst til å ta en varm skje rett. Det er derfor jeg gir deg dette kokt kål, som har vært måltidet mitt akkurat i dag. Det var kjempebra!
Deretter lar jeg deg alle ingrediensene du trenger for å gjøre den så deilig som denne; så vel som trinn for trinn i utarbeidelsen. Forresten, GLADE FERIE!
Kokt kål
Denne kålstuingen er en tradisjonell rett i Spania. I mitt hus ble det lært fra generasjon til generasjon, slik at gode skikker ikke går tapt, vil vi fortsette å gjøre det.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: Tradisjonell
Oppskriftstype: Kokt
Serveringer: 5-6
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 stykke gammel bacon
- 1 stykke fersk bacon
- Griseør og hale
- 1 chorizosalat
- 1 stykke magert kjøtt
- 500 gram kikerter
- ½ kål
- 1 buljongterning
- 2 hvitløk
- Comino
- Sal
- Vann
Preparación
- I en ekspresspotte legger vi til alle nødvendige ingredienser for å lage dette kokt kål. Vi legger til alt relatert til smurt med dette kokt: svinekjøttør og hale, stykke magert, de to baconbitene (gammelt og friskt) og til slutt kikerter. Kikertene blir liggende i vann over natten, slik at det ikke tar så lang tid å lage dem.
- Vi tilfører vann for å fylle potten etterlater omtrent ¾ fingre fri, og til slutt legger vi til litt salt og en kyllingbuljongterning. Vi dekker til og lar ilden være noen få 25 minutter.
- Etter 25 minutter fjerner vi fra varmen, åpner gryten og fjerner alt kjeks som allerede er ferdig tilberedt. Vi legger den til side på en flat tallerken. Til buljongen med kikerter som vi har laget, tilfører vi 2 hvitløk tidligere skrelt og knust i en mørtel med litt spisskummen, den halvkål og chorizo. Vi dekker til igjen og lar det koke i ca 10 minutter. Kål trenger ikke mye matlaging.
- Når tiden har gått fjerner vi den fra varmen igjen, og vi vil ha en rik og næringsrik kokt kål klar til å spise. Vi håper du liker det!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 450