I dag inviterer jeg deg til å lage en spektakulær frokost. Negler kokosnøttpannekaker med varm sjokolade for de som i tillegg til å våkne og vil lage mat, trenger du en god appetitt. Er du ikke vant til det? "sterke" frokoster ? Da kan du alltid tilberede dem som dessert. Hvorfor ikke?
Disse pannekaker eller pannekaker er laget med kokosmel. Jeg hadde aldri prøvd det før, men da jeg så det i supermarkedet kunne jeg ikke motstå å kjøpe det som tvang meg til å tenke etterpå hva kunne jeg gjøre med det! Og disse pannekakene virket som et flott alternativ.
Pannekaker er veldig enkle å lage. Kanskje den første ikke vil være perfekt, men når du først har fått poenget ... vil alt gå greit. Forsikre deg om at du bruker en nonstick skillet for det fordi hvis ikke katastrofen kan være viktig. Tør du å forberede dem?
- 4 egg L
- 2 ss honning
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 36 g. kokosmel
- 1 ss maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ⅛ ts salt
- Olivenolje
- Kokosflak
- Smeltet sjokolade
- I en bolle vi slo eggene, kjære og vanilje.
- deretter vi innlemmer de tørre ingrediensene: kokosmel, maisstivelse, gjær og natron og salt; og vi slo til vi fikk en homogen masse.
- Vi lar deigen hvile 8 minutter. Tid som vi benytter oss av til å sette pannen på bålet, over middels varme.
- Når det er varmt, smør pannen med olje. Jeg bruker vanligvis en børste for å spre den godt slik at det ikke blir overflødig fett.
- Vi heller ½ skje deig i midten forsiktig, dekk til og kok på middels lav varme til de er gyldenbrune i bunnen. Når du har gjort to, vil du lære å kjenne igjen når dette øyeblikket kommer av hvordan deigen oppfører seg.
- Deretter, vi snur kaken og kok til ferdig, ca 1 minutt.
- Vi gjentar de siste trinnene til vi er ferdig med deigen og når vi lager dem, vi plasserer hverandre slik at de ikke blir kalde.
- Vi pynter med kokosflak og varm sjokolade og vi tjener.