Kjøttboller med erter og gulrøtter

Kjøttboller er en klassiker i ethvert hjem, de blir vanligvis tilberedt av bestemødrene våre og barna liker dem veldig godt, spesielt hvis de har tomater! Det er en tallerken som ikke mislykkes i det daglige, og som hjelper oss med å få en balansert lunsj eller middag, siden den kombinerer perfekt med grønnsaker og til og med, for det mest sarte, kan vi skjule dem.

Oppskriften på kjøttboller med erter og gulrøtter som jeg gir deg i dag er veldig enkel, hjemme elsker vi det, og til og med min to år gamle sønn flokker tallerkenen med brød. På slutten av oppskriften gir jeg deg noen forslag til å skjule grønnsakene i tilfelle det er vanskelig for den lille å spise dem.

Ingredienser

• 500 gr kjøttdeig
• En boks med erter
• Gulrøtter 3
• 1 laurbærblad
• Olivenolje
• Sal
• pepper
• 3 fedd hvitløk
• En halv liten tomatkanne

Utdypning

I en stekepanne skal vi tilsette to spiseskjeer olivenolje, og når det er varmt, koker vi hvitløksfeddene skåret i ark litt, og passer på at de ikke brenner seg. Salt og pepper kjøttet, bland godt og form kjøttkakene, som vi skal legge i pannen og kok til de er gyldenbrune. Tilsett en kopp vann, salt, pepper, laurbærblad og gulrøtter skåret i skiver. Dekk til pannen og la det småkoke til gulroten er ferdig.

Når vi har den klar tilsetter du ertene og tomaten, koker noen minutter til (til sausen reduseres etter vår smak), korriger saltet om nødvendig og så er det det.

Forslag

• Hvis det er vanskelig for barnet ditt å konsumere grønnsaker, kan du prøve å raspe gulrot eller courgette og blande det med kjøttdeig. Når du lager kjøttbollene og koker dem, vil du ikke merke det.
• For en balansert lunsj eller middag, følg denne retten med poteter eller ris.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 10 minutter

Matlagingstid 40 minutter

Total tid 50 minutter

Kilokalorier per porsjon 625