I dag skal vi lage noen tradisjonelle kjøttboller i saus med poteter, men i dette tilfellet skal vi gjøre dem mye sunnere ved å redusere fett. Å lage mat av disse typer retter er en garantert garanti siden barn elsker det. I tillegg kan du lage mat på forhånd, noe som er veldig viktig med tanke på den lille tiden vi har i vår daglige.
Hvis det minste av huset avviser smaken av sausen, kan du la porsjonen være atskilt og i siste øyeblikk legge til litt tomatsaus. Det ekstra punktet til de bakte potetene gir denne retten en deilig siderett så vel som veldig sunn. Nyt!
Kjøttkaker i saus med bakte poteter
Kjøttkaker i saus med bakte poteter
Forfatter: Tony Torres
kjøkken: Spansk
Oppskriftstype: Principal
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr kjøttdeig, en blanding av biff og svinekjøtt
- 1 stort egg
- 4 mellomstore poteter
- Gulrøtter 2
- ½ løk
- et halvt glass hvitvin
- 3 hvitløk
- persille
- Brødsmuler
- mel
- Søt paprika
- Ekstra jomfruoliven
Preparación
- Først må vi krydre kjøttdeig, i en dyp beholder legger vi kjøttet, egget, veldig hakket hvitløk, persille og salt.
- Vi blander alle ingrediensene godt og tilsett litt brødsmuler.
- Vi rør forsiktig og tilsett brød til deigen kan bearbeides.
- Dekk til med en plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i minst en time.
- Mens vi tilbereder sausen, legger vi olivenolje i en stor gryte.
- Vi kutter løken i terninger og legger til ilden.
- Skrell og skjær gulrøttene og tilsett i pannen.
- Tilsett hvitløk i skiver og surr godt.
- Når løken får farge, tilsett en teskje paprika og rør.
- Vi tilsetter hvitvinen og senker varmen.
- Vi lar alkoholen reduseres og tilsett vann, rør godt og kok i ca 20 minutter.
- Etter den tiden moser vi med en matprosessor og reserve.
- Nå forbereder vi potetene, skreller dem, vasker dem godt og tørker dem med absorberende papir.
- Vi kutter i ikke veldig tykke skiver, vi tilbereder en kilde med bakepapir og vi legger potetene.
- Vi legger til en spiseskje olje og salt.
- Vi blander potetene godt, slik at de alle er impregnert med olje, vi skiller slik at de ikke dekker hverandre.
- Stekes ved ca 200 grader i ca 40 minutter, til de er gyldenbrune.
- Mens potetene tilberedes steker vi kjøttbollene.
- Vi tar små porsjoner med en skje, vi gir en avrundet form og vi meler.
- Vi tilbereder en stekepanne med rikelig med olje, varmer og steker kjøttbollene.
- Vi fjerner overflødig olje og legger i sausen.
- Når potetene er klare har vi parabolen klar.
notater
Du kan la kjøttkaker og saus tilberedes kvelden før, men i separate beholdere. Varm alt sammen når du serverer.