I vår artikkel i dag presenterer vi en oppskrift som, sammen med litt pommes frites, en puree eller bare en salat, kan danne en ganske komplett og rik meny. Det handler om Kjøttkaker i saus. Sistnevnte har ingredienser så velsmakende som for eksempel litt Pedro Ximénez kom eller en halv teskje sennep.
Hvis du vil vite hvilke andre ingredienser som følger med denne oppskriften, kan du fortsette å lese litt lenger ned.
Kjøttkaker i saus
Kjøttbollene i saus kan danne en ganske komplett meny hvis vi følger dem med potetmos, litt ris eller en grønnsakssalat.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: Kjøtt
Serveringer: 5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 25 kjøttkaker
- 1 og en halv løk
- Gulrøtter 3
- 2 fedd hvitløk
- 150 ml Pedro Ximénez-vin
- 200 ml vann
- 1 ts sennep
- hvit pepper
- basilikum
- Sal
- Olivenolje
Preparación
- I en stekepanne med olivenolje Vi skal brune kjøttbollene våre litt. Det vil ikke være nødvendig å gjøre dem helt, siden da vil de være en stund ferdig med å lage mat med sausen. Så vi vil brune litt på utsiden og fjerne fra varmen og legge dem til side på en tallerken.
- I den samme oljen der kjøttkakene har blitt brunet, legger vi til løk og en halv godt skrelt og kuttet i tynne skiver, sammen med gulrøtter også skrelt og kuttet i små terninger og hvitløk, hver skåret i to eller tre stykker. Vi skal steke alt.
- Når grønnsakene er godt posjert, vil vi legge til touch av pepper, salt og basilikum, sammen med 150 ml Pedro Ximénez kom, som vi vil legge over høy varme slik at all alkohol fordamper. Når dette er oppnådd, vil vi tilsette 200 ml vann og vi vil røre godt med høy varme slik at alle ingrediensene blandes. Vi skiller og legger i en bolle som er egnet for å slå. Vi vil slå til vi får en homogen saus uten klumper.
- Når vi har fått sausen, legger vi den tilbake i pannen og setter den på langsom brann sammen med kjøttbollene. Så vi drar ca 10 minutter.
- Vi setter av og spiser!
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 475