Spinat, kiwi og blåbærsalat

Godt vær endrer matvanene våre. Vi spiser mer grønnsaker og frisk frukt, ingredienser som salater gir oss muligheten til å nyte som helhet. Denne salaten av spinat, kiwi og blåbær Det er et fantastisk forslag å variere menyen.

Det er så viktig å konsumere fersk frukt og grønnsaker hvordan vi kan variere måten vi presenterer det for ikke å kjede oss. Denne enkle salaten gir oss muligheten til å leke med fire ingredienser, to grønne og to røde. Det er som Malaga salat som vi presenterte for noen uker siden, perfekt for dager når varmen presser og vi føler behov for å legge noe kjølig og lett i munnen.

Ingredienser

For 2 personer

• 2 håndfull fersk spinat
• 1 kiwi
• Tomate 1
• 16 tørkede tyttebær
• Ekstra jomfruoliven
• Balsamico
• Sal
• 1 ts honning (valgfritt)

Utdypning

Vi tilbereder to individuelle boller og legger en håndfull fersk spinat på hver av dem som en base.

Deretter skreller vi kiwien og kutter den i små firkanter. Vi legger halvparten av dem til hver bolle.

Vi vasker og skjærer også tomaten, i små biter, og inneholder halvparten i hver enkelt salat.

Til slutt distribuerer vi tyttebærene.

Vi arbeider med vinaigrette, og kombinerer 4 ss olivenolje, 1 balsamico, en ts honning, salt og pepper. Vi vanner salatene med den og serverer.

notater

Jeg har brukt tyttebær, men du kan også bruke blåbær, rosiner eller en annen type tørket frukt.

Mer informasjon om oppskriften