Ved å dra nytte av den tempererte gresskaret foreslår jeg å forberede i dag en kikertstuing og stekt gresskar. En veldig trøstende rett på denne tiden av året som vil hjelpe deg med å varme opp på de kaldeste dagene og som du også kan tilberede på bare en halvtime.
Jeg kunne ha tilsatt butternut squash i lapskausen og kokt den, men stekt butternut squash har en ekstra smak og sødme Jeg synes de kommer veldig godt til denne lapskausen. En gryterett som jeg har klart å tilberede på en halvtime fordi jeg har brukt hermetiske kikerter allerede kokte, en flott alliert i spiskammeret!
Lite annet trenger denne lapskausen der gresskaret er hovedpersonen. Noen krydder som du kan endre etter eget ønske. Jeg brukte paprika som jeg er veldig trofast til og en blanding av krydder som er veldig populær i indisk mat kjent som Garam masala som inkluderer kanel, nellik, muskat, pepper og kardemomme blant mange andre.
Oppskriften
- 2 tykke gresskarskiver
- Olivenolje
- 1 Cebolla
- 1 hvitløksfedd
- 1 ts søt paprika
- ½ ts Garam masala
- 1 gryte med kokte kikerter (400 g.)
- 1 glass vann eller grønnsaksbuljong
- 1 laurbærblad
- Vi skreller gresskaret og skjær den i terninger for å ta dem inn i ovnen ved 190ºC i 20 minutter eller til de er møre.
- I mellomtiden, i en kjele med en skvett olivenolje, sauter løk og hvitløk, finhakket.
- Tilsett så paprikaen og Garam masala krydder bland og bland. Vi booket.
- Når gresskaret er ferdig, tilsett det i kjelen.
- Vi legger også til kikertene, etter å ha ført disse gjennom kaldtvannskranen og reservert to spiseskjeer av dem for å knuse dem for å fete buljongen.
- Vi knuser de kikertene med et halvt glass vann eller buljong og tilsett dem i lapskausen. Bland og tilsett mer vann eller buljong om nødvendig til ønsket tekstur er oppnådd.
- Vi likte den varme stekte gresskar- og kikertstuingen.