Det er ingen bedre mat til varme oss fra høstkulden enn en god skje gryterett som en vare potage kikerter. Dette er en rik kilde til karbohydrater som sammen med spinat danner en komplett og sunn rett for hele familien.
Derfor ønsket vi i dag å vise deg hvordan du lager disse kikerter med spinat slik at du kan spise en av de tradisjonelle retter av gastronomi Spansk, spesielt andalusisk.
Ingredienser
- 500 g kikerter.
- 400 g spinat.
- 500 g stekt tomat.
- 1/2 glass olivenolje.
- Klype salt
- Laurbærblad.
- 1 ss søt paprika.
- 2 fedd hvitløk
- 1 stykke foreldet brød.
- Chorizo chorizo.
Preparación
Først vil vi sette kikerter dynket med vann over natten og vil bli brukt neste dag. Neste morgen vil vi helle vannet og vaske kikerter ved å plassere dem i en ekspressgryte.
Vi vil sette kok kikertene sammen med vann over høy varme, og vi vil skumme. Når det ikke lenger er skum, vil vi tilsette spinat og salt til de er redusert, og vi vil blande godt. Vi vil dekke til gryten og koke mellom 35-30 minutter med ventilen.
Når denne tiden har gått, vi vil fjerne gryten fra ilden og vi vil la dampen rømme for å kunne åpne den og sjekke at kikerter er litt ømme.
Mens vi er i en stekepanne, skal vi skåle det foreldede brødet kuttet i terninger til gjør majao. I en mørtel legger vi de to fedd hvitløk og brødet, og vi skal knuse det og deretter tilsette paprika og oljen. Vi vil dumpe denne majaoen på lapskausen vår.
Vi vil sette gryten på bålet igjen, denne gangen middels høy, tilsett laurbærbladet og den naturlige tomatsausen og rør godt så alt blandes. Vi vil tilsette litt vann og lage litt 10-15 minutos til du sjekker at kikerter allerede er møre.