Kikert hummus
Humus er en kikerterpasta o potetmos pyntet med sitronsaft, tahinisaus eller fløte og olivenolje. Denne retten er veldig tradisjonell i arabisk mat, og den treffer også hardt i de spanske kjøkkenene våre. Tahini er en pasta laget av sesamfrø som sammen med krydderne gir den det karakteristiske snevet av smak.
Denne kikert hummus kan være ideell for alle slags tilbehør eller også som hovedrett som puree eller pasta til toast. Kikerter er et av karbohydratene som gir kroppen mest energi, og anbefales også sterkt for diabetikere.
Ingredienser
- 200 g tørkede eller kokte kikerter.
- 1 fedd hvitløk.
- 1/3 av en teskje salt.
- 1/2 ts spisskummen.
- Saft av en halv sitron.
- Klype søt paprika.
- Persille.
- Olivenolje
- 1/2 glass vann
- 2 store spiseskjeer tahini.
Preparación
Først, vi skal koke ertene i vann i en trykkoker i ca. 25 minutter. Før du lukker potten, må vi avskumme dem. Hvis du velger allerede kokte kikerter, vil du lagre dette trinnet.
Etterpå vil vi tømme kikerter og vi knuser med en gaffel. Hvis du har en prosessor, maskin eller mikser, kan du også male dem der.
da, vi vil legge til denne puréen, hvitløksfedd, spisskummen, salt, sitronsaft og tahinisaus. Vi slo igjen til alt er godt integrert.
Så la oss gå tilsett vann litt etter litt vannet til du får en pasta, som en slags meksikansk guacamole.
Til slutt vil vi overføre denne hummusen til en tallerken og Vi skal pynte med hakket persille og litt søt paprika. I tillegg kan du legge til noen reservert kikerter.
Mer informasjon om oppskriften
Total tid
Kilokalorier per porsjon 451
Innholdet i artikkelen følger våre prinsipper for redaksjonell etikk. Klikk på for å rapportere en feil her.