Karnevalører, typisk karnevalsoppskrift fra Galicia

I dag med mer entusiasme og glede gir jeg deg dette karnevalsoppskrift. Fra i dag til uken etter finner de gode karnevalfestene sted i provinsen Cádiz, spesielt i hovedstaden Cádiz, hvor i dag finalen i COAC 2013 (Official Contest of Carnival Groups) finner sted.

Derfor, og hyll også provinsen Galicia, presenterer jeg denne typiske oppskriften derfra. Det handler om Karnevalører eller som det blir sagt der, Orellas fra Entroido. 

Ingredienser

•  Skrell og skall av appelsin eller sitron.
• 2 egg.
• 500 g mel.
• 5 g salt.
• 100 g smør.
• 120 g sukker.
• Florsukker til å dekorere.
• Olje til steking.
• 200 ml lunkent vann.

Preparación

Husk at før du rister eller fjerner skallet på frukt må du vaske dem veldig godt, og hvis mulig gni dem med en børste, for å fjerne stoff eller insekter de har.

I en bolle stort, tilsett vann, klype salt, smør (litt smeltet), appelsinskall, vanlig sukker og egg. Vi vil blande alt godt til vi får en lett krem ​​uten klumper. Deretter tilsetter vi melet til vi får en håndterbar deig med et mykt preg og et fuktig utseende. Vi lar deigen hvile i minst 1 time.

Når deigen er klar og uthvilt, fortsetter vi med å strekke den på en glatt overflate. Da vil vi kutte trekantformede deigstykker for å få dem til å se mer ut som griseører. Tykkelsen på deigen må være tynn, minst 1 cm tykk.

Nå skal vi fortsette til stek dem i rikelig med olje. Hvis du vil gi et snev av mer smak til disse karnevalsørene, kan du legge til en appelsin- eller sitronskall i oljen, avhengig av hvilken du liker best. I tillegg, når du legger dem i pannen, bøy den ene enden, slik at den ligner på griseørene.

Jeg håper du liker disse karnevalsfestene, uansett hvor du følger oss, og også disse Carnival Ears (Orellas of Entroido).  

Mer informasjon - Stekte kaker

Mer informasjon om oppskriften