Vi begynner helgen med å forberede en flan, men ikke hvilken som helst. Øst Almond Flan og karamellsaus inneholder ikke egg eller melk, noe som gjør at mange mennesker som er intolerante overfor disse produktene, kan glede seg over det. Et flott forslag om å prøve nye smaker, synes du ikke?
Flan er laget med melk og mandelolje, ved hjelp av agar-agar som geleringsmiddel. Det er et hvitt, luktfritt og smakløst pulver, hentet fra tang. Et produkt
100% naturlig med geldannende kraft ti ganger høyere enn for gelatin. Har du aldri brukt den? Du har allerede en unnskyldning til å lage denne oppskriften. En oppskrift uten ovn og som du kan tilberede på forhånd og reservere i kjøleskapet.
Mandelflan med karamell
Denne mandelflanen og karamelsausen passer for alle som er laktoseintolerante. En veldig enkel dessert som du kan tilberede på forhånd.
Forfatter: María
Oppskriftstype: Dessert
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 ml. mandel-melk
- 3 ss honning eller agavesirup
- 2 g. agar - agar
- 2 dråper mandelekstrakt
For den flytende karamellen
- 6 ss sukker
- Noen få dråper vann
- 150 ml. flytende krem
Å pynte
- 4 mandler
Preparación
- Vi blander i en kjele mandelmelk med honning.
- Vi legger til agar-agar og kok opp. Kok 3-4 minutter og fjern fra varmen.
- Vi tar med mandelekstrakten og bland.
- Vi legger på et brett noen silikonformer og vi fyller dem med blandingen.
- Vi tar til kjøleskapet i ca 2 timer.
- Til lag karamellen, vi legger sukkeret i en kjele og dryss det med noen dråper vann. Vi setter bålet og lar sukkeret litt etter litt krystallisere og får en vakker gylden farge.
- Når den "tykner" og får den mørke gyldne fargen som er så karakteristisk for karamell, fjerner vi kasserollen fra varmen og vi innlemmer den varme kremen rør litt etter litt med en tresleiv. Gjør det forsiktig for å unngå sprut-
- Vi setter brannen tilbake og kok, rør forsiktig til du får en homogen karamell.
- Vi serverer flan dekorert med mandel og karamellsausen.