Oppskriften på peceto med sopp er en utmerket rett å smake til middagstid og alltid ledsaget av noe enkelt og velsmakende pynt som grønnsakssalater, belgfrukterpuré eller en kilde til poteter med bakt løk.
Ingredienser:
11/2 kilo peceto (biff)
4 fedd hvitløk
3 Cebollas
Gulrøtter 3
200 gram sopp
2 kvist rosmarin eller timian
3 ss dressing (sennep)
200 cc god rødvin
250 cc kjøttkraft
6 ss olivenolje
Salt og malt pepper, etter smak
Forberedelse:
Krydre kjøttet med salt, pepper og fordel det med dressingen (sennep) og reserver. I tillegg, bland en rød kilde med kjøttkraften og tilsett gulrøtter skåret i tykke skiver, timian eller rosmarin, kutt hvitløk og løk kuttet i biter og legg kjøttet i dette preparatet for å marinere i flere timer , i kjøleskapet. Fjern deretter og tøm fisken og forsegl på begge sider på en varm grill eller grill.
Skjær soppen i skiver og brun dem i en gryte med olivenoljen og hell marinaden i en dyp gryte og kok den opp. Tilsett kjøtt, sopp og kok på moderat varme i 40 minutter. Når kjøttet er kokt, skjær det i skiver og ordne det på et brett, dryppet med noen spiseskjeer av sausen og server dette deilige måltidet med din valgte garnityr.