Det er mange deler av kjøtt som vi ikke kjenner, og som vi spiser av enkel gastronomisk uvitenhet. En av delene av kalvekjøttet som vanligvis ikke blir lagt merke til er ossobuco. Denne delikatessen er fra Italiensk opprinnelse selv om det for tiden er i mange butikker, på grunn av sin rike smak. Det handler om kalvekjøtt, et område av dyrets ben.
I dag skal vi lage ossobuco med sopp. Vi handler og kjenner andre detaljer som er nødvendige for utarbeidelsen av oppskriften.
Vanskelighetsgrad: inn-sjekk
Forberedelsestid: 1 time og en halv.
Ingredienser for 4 personer:
- 8 skiver ossobuco
- hvitvin
- diverse sopp
- olje
- sal
Vi har allerede det grunnleggende for å tilberede dagens oppskrift, nysgjerrig og deilig, tilbyr det beste av biff.
Vi starter med å sette stek ossobuco med litt olje. Vi lar den koke litt, til den blir gyldenbrun.
Når vi har det gylden til det punktet som vi liker, vi tilfører vann til det slik at det blir laget og mykgjort uten problemer.
En gang har gått en god tid å lage mat i vann, Vi tester den for å se om den trenger mer matlaging. Hvis det er klart, går vi til neste trinn.
Vi har første del ferdig, nå i en annen panne sauterer vi soppen, for å smake og legge dem til ossobuco.
Vi lar alt bli gjort og vi tilfører hvitvinen. Vi lar alkoholen fordampe, og vi kan la den koke i noen minutter slik at smakene blandes.
Jeg kan bare ønske deg lykke til og at du liker denne delikatessen, noen ganger lite kjent, men med en spesiell smak.
Husk at hvis du ikke vil ha det med sopp, kan du gjøre det alene eller med stek.