Veldig enkelt, slik er denne oppskriften som jeg foreslår til deg i dag, og som blir en perfekt forrett i sommermånedene. Og det er at denne kalde purre- og potetkremen er veldig lett og spises uanstrengt selv på de dagene det ser ut til at temperaturene ikke har tak.
Poteter gir tekstur til dette Mild smakskrem. En krem der jeg har gitt avkall på kremen som så ofte tilsettes for å oppnå en mer salig konsistens. Du kan legge det til, selv om jeg forsikrer deg om at det ikke er nødvendig å nyte denne kalde kremen.
noen krutonger og noen friske urter er ideelle for å følge denne kremen. Men du kan også ty til noen stekte skinketerninger hvis de forfører deg mer. Mitt råd er at når du lager den, lag dobbel porsjon. Den holder seg veldig godt i kjøleskapet i opptil tre dager. og det er alltid godt å ha noe kult å drikke.
Oppskriften
- 3 smørskjeer
- 3 purre
- ½ kilo poteter
- 1 hvitløksfedd
- 5-6 kopper kyllingbuljong
- Salt og pepper etter smak
- krutonger
- litt fersk dill
- Vi tilbereder grønnsakene. Rens purren godt, fjern den grønne delen og skjær den i tynne og jevne strimler. Skrell også potetene og skjær dem i terninger.
- da, vi varmer opp smøret i en kjele og når den smelter tilsett purren og kok den til den er møre uten å brune den.
- da vi legger til potetene, hvitløksfedd, kyllingbuljong, salt og pepper, og kok opp.
- Når det koker, senk varmen og kok på lav varme i 25-30 minutter, til potetene er veldig møre.
- Knus blandingen og før den gjennom en matmølle hvis vi vil ha den finere.
- La kremen avkjøles og ta den til kjøleskapet for å drikke den kald.
- Når den er kald tar vi den kalde purren og potetkremen ut av kjøleskapet og serverer den med krutonger og litt fersk dill.