I det siste forbereder jeg mange desserter med sjokolade. I forrige uke viste jeg deg nøklene til å gjøre et anbud svampekake med pålegg med sjokolade og denne, oppfordrer jeg deg til å lage en kake med to sjokolader. For mye sjokolade? Jeg tror ikke det.
El kake to sjokolader som jeg presenterer for deg i dag, er det fremdeles en fuktig sjokoladekake med en sjokoladeglasur. Den nedre delen ligner på en brownie, mens den øvre delen kan du sammenligne den med en mousse på grunn av kremet. En ideell oppskrift på en fest siden den kan eller bør lages fra en dag til den neste.
- 195 g. mel
- 480 g. av sukker
- 85 g. kakaopulver
- 1½ ts gjær (Royal)
- 1½ ts natron
- Klype salt
- 2 egg
- 235 ml melk
- 120 ml. solsikkeolje)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 235 ml. sterk kaffe
- 115 g. smør i terninger
- 120 g. hakket mørk sjokolade
- 177 ml. flytende krem (35% mg)
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 220 g. sukker gals
- Vi forvarmer ovnen til 180 ° C.
- Vi strekker en form (33 x 23 x 5 cm.) Med smørepapir og reserve.
- I en stor bolle, vi blander melet, sukker, kakao, gjær, bikarbonat og salt.
- Vi legger til eggene, melk og vaniljeekstrakt til de tørre ingrediensene og pisk. I begynnelsen vil vi gjøre det i veldig lav hastighet slik at melet ikke flyr bort.
- Når vi har fått en "homogen" blanding, vi innlemmer kaffen varm og slå alt i lav hastighet til det er integrert ..
- Vi heller blandingen i formen og vi baker i 40 minutter omtrent eller til et tannpirker stikker det rent.
- Vi lar det avkjøles kaken helt.
- Når det er kaldt, vi klargjør glasuren, smelter smør og sjokolade i en bain-marie. Vi lar blandingen temperere.
- Samtidig som, vi pisker kremen med vaniljeessens og sukker til blandingen er kremaktig.
- Vi legger til kremen litt etter litt sjokoladen, slå til en luftig frosting er oppnådd.
- Vi utvider frostingen på kaken og sett den i kjøleskapet i minst 4 timer.
- Vi kutter i firkanter og vi tjener.