Sommeren kommer, en tid da vi nyter fantastiske kalde desserter: mus, iskrem, sorbeter ... Enkle desserter å lage slik jordbærsorbet med en liten lavendel smak. Dette er selvfølgelig valgfritt; Jeg ønsket å dra nytte av samlingen av aromatiske urter i hagen.
Jordbærsorbet kan tas alene, selv om det er mye mer slående ledsaget av noen vafler eller noen frukt av skogen. Om sommeren er det alltid bra å ha et badekar i fryseren for å skjemme bort deg selv eller overraske overraskende gjester. Hvis du prøver det og fargen ikke er akkurat det du ser på bildet, ikke vær redd; kameraet mitt har forvandlet det.
- 150 g. av sukker
- 300 ml av vann
- 6 lavendelblomster
- 500 g. jordbær
- 1 eggehvite
- Vi setter sukker og vann i en kjele. Vi koker og rør med en slikkepott til sukkeret oppløses. Vi fjerner fra bålet.
- Vi legger til blomstene av lavendel og la den trekke i en time. Sil og behold sirupen i kjøleskapet til den er veldig kald.
- Vi moser jordbærene og vi fører dem gjennom en fin sil for å eliminere rester av frø.
- Vi blander jordbærene med sirupen.
- Vi heller blandingen i en beholder og vi tar til fryseren i ca 4 timer.
- Etter fire timer tar vi ut av fryseren og vi slår sorbeten.
- Vi slo klar av egg til det skummer, og vi tar det i den forrige blandingen.
- Vi bærer tilbake til fryseren og vi ventet fire timer til.
- Vi serverer i glass eller boller.
Jeg har et spørsmål!! sorbet må nødvendigvis settes i fryseren for å være sorbet ?? Jeg mener, hvis jeg ikke legger den i fryseren, ville det være en risting i stedet for en sorbet?
Det er Marie. Sorbeten for å være sorbet per definisjon trenger en viss grad av frysing.