Indrefilet av svin med karamellisert løk og banan

Både den karamelliserte løken og den stekte bananen gir søthet til denne enkle retten som har hovedingrediensen indrefilet av svin; et veldig ømt kjøtt som gir oss uendelige muligheter på kjøkkenet, vi elsker det!

Det er en rett uten komplikasjoner der vi vil investere omtrent 40 minutter av vår tid. Brunt sukker får fart karamellisering av løken, men vi må sørge for at det er ømt før hvis vi ønsker å oppnå et optimalt resultat. Du kan gjøre litt mer og bruke den til å gjøre noen fantastiske og raske smørbrød med Gruyère-ost til middag.

Ingredienser

For to

• 1 indrefilet av svin
• 1 Cebolla
• 1 nivå ts brunsyre
• 2 små modne bananer
• Olivenolje
• Svart pepper
• Sal

Utdypning

Vi kutter løken Julienne og pochere den i en stekepanne med en stråle olje. Vi gjør det sakte, til løken er øm og begynner å ta farge. På det tidspunktet, og for å øke hastigheten på karamelliseringsprosessen, tilsett en teskje vann og en teskje brunt sukker og bland godt, la den koke i noen minutter til. Løken vil karamellisere og få en fin ristet farge.

Mens løken er ferdig, vi lager mørbradbiffene svinekjøtt, litt tykt ca 1,5 cm. Vi krydder og reserverer dem.

Når vi har løken klar, vi steker biffene av indrefilet av svin i varm olje for å tette dem. Vi ønsker at de skal gjøres godt på utsiden og at de er rosa i sentrum.

Neste, i samme panne, steker vi bananer kuttet i 4-5 stykker og drysset med nykvernet sort pepper.

Vi legger indrefilet på tallerkenen og slipper karamellisert løk. Vi fullfører platen med stekt banan.

Mer informasjon om oppskriften

Forberedelsestid 5 minutter

Matlagingstid 40 minutter

Total tid 45 minutter

Kilokalorier per porsjon 300