Hvitløkssupper eller kastiliansk suppe, en tradisjonell suppesuppe, der vi bruker foreldet brød. Det er en veldig trøstende og veldig god suppe, en rett som bestemødrene våre laget og som følger tradisjonen i hjemmene våre, på grunn av enkelheten i suppen.
Med veldig få ingredienser kan vi tilberede denne suppenMed et snev av hvitløk og paprika har den en god smak, og hvis vi følger det med å legge et egg per person, er det en veldig komplett og veldig varm rett som er veldig god.
Hvitløkssupper
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: første
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 9-10 brødskiver fra dagen før
- 3 fedd hvitløk
- 50 gr. hakket skinke
- 2 egg
- 1 teskje paprika
- En klype varm paprika
- 1 l. buljong eller vann
- Olje
- Sal
Preparación
- Vi tilbereder alle ingrediensene. I en kasserolle der vi skal lage suppen, legger vi litt olje, steker brødskivene og reserverer.
- I denne samme gryten med litt mer olje legger vi hakket eller skiver hvitløk, over svak varme, før de tar farge legger vi til hakket skinke, rør.
- Vi fjerner gryten fra varmen, slik at den ikke brenner, vi legger den søte paprikaen og den krydrede paprikaen hvis vi liker det, vi rører alt godt, legger skivene av det stekte brødet, vi returnerer gryten til ilden .
- Dekk til med vannet eller buljongen og la det koke i ca 15 minutter på middels varme, uten å koke kraftig.
- Etter denne tiden smaker vi saltet og overlater det til vår smak, vi vil legge til eggene, ett for hver gjest, vi vil heve varmen og la den stå til de passer til vår smak, eller vi vil se at de hvite hvite er der, og de vil være omtrent 3-4 minutter.
- Og de vil være klare !!!
- Vi serverer i individuelle gryteretter med ett egg per person og å spise !!!