I dag deler jeg med deg en av de skje rettene som blir så verdsatt når temperaturen synker, som det har skjedd i nord denne uken. Negler hvite bønner med blomkål og spinat som tone kroppen fra den første skjeen og bli en fantastisk unik rett som du kan fullføre din ukemeny med.
Disse bønnene gir deg en veldig komplett rett. I tillegg til belgfrukter har jeg lagt til denne retten a betydelig mengde grønnsaker. Jeg har i dette tilfellet valgt spinat og blomkål som er i sesong, men du kunne erstatt den andre med romanesco, et annet stykke som vi kan glede oss over på denne tiden av året.
Forbered disse hvite bønnene med blomkål vil være veldig enkelt. Du trenger bare en hurtigkoker for å koke bønnene og en gryte for å tilberede sausen. Du kan også forberede dem med hermetiske kokte bønner, alt vil avhenge av tiden du skal lage mat. Tør du å gjøre dem?
Oppskriften
- 200 g. hvite bønner dynket 24 timer
- Gulrøtter 2
- ½ stor blomkål
- ½ løk
- 3 purre
- 1 ss tomatpuré
- 2 håndfull spinat
- Sal
- pepper
- Ekstra jomfruoliven
- Kok bønnene i en rask gryte med gulrøtter og en klype salt i ca 20 minutter. Så fjerner vi gryten fra varmen og lar trykket forsvinne for å kunne åpne gryten.
- Vi tar oss tid til kok blomkålen i blomster i omtrent fire minutter; mer hvis du liker det veldig ømt.
- Vi forbereder også basen. For å gjøre dette, varmer vi 3 ss olje i en kjele og sauter hakket løk og purre og krydret i 10 minutter.
- Når vi kan åpne gryten, vi knuser i blenderglasset to øser av kokekraften, gulrøttene, tomatpastaen og ⅓ av den kokte blomkålen. Vi legger til denne blandingen i gryten og blander.
- da, vi legger til bønnene, spinaten, den gjenværende blomkålen og litt mer av kokekraften, om nødvendig, og kok opp for å koke det hele i tre eller fire minutter.
- Vi serverer de hvite bønnene med blomkål og spinat varm.