En tallerken som ikke kan mangle på bordet til hvert hjem i høst-vintersesongen, er en god fabada av hvite bønner. Denne retten som er så karakteristisk i Spania, spesielt i nord, er rik på protein og fiber. Den inneholder også mange mineraler, vitaminer (rike spesielt i gruppe B) og aminosyrer. Det høye innholdet av folsyre gjør det til en grunnleggende ingrediens i dietten til gravide.
Hvite bønner er kjent med en rekke navn: bønner, bønner, fabes (Asturias), mongetes (Catalonia), etc. Uansett hvilket geografisk område du kommer fra, anbefaler vi i dag en god side av fabada av hvite bønner.
Hvit bønnestuing
En god tallerken med hvite bønner fjerner alt ondt i kaldt vær ... Bønnen eller den hvite bønnen er som kjent også belgfrukter som gir mest næringsstoffer.
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 4-5
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 500 gr hvite bønner
- 1 chorizosalat
- 1 blodpølse
- 2 mellomstore poteter
- 1 Cebolla
- Søt paprika
- Olivenolje
- Vann
- Sal
Preparación
- Slik at bønnene våre er møre vi må forlate dem kvelden før dekket med vann (minimum 10 timer).
- Vi koker de hvite bønnene i en gryte, med vann og olivenolje. Når det koker vil frigjøre et hvitt skum at vi må gå tar den av hver eneste liten.
- Når vi har fjernet alt det skummet, vil vi legge til pølseden svart pudding og 2 poteter skrelt og kuttet i terninger. Vi vil også legge til en teskje søt paprika, 1 løk skrelt og kuttet i to like store halvdeler, pluss litt salt.
- Vi lar det koke igjen, og når det gjør dette, senker vi varmen til middels varme. Vi slår den av når vi smaker på bønnene og de er myk.
- Hvis det er nødvendig å tilsette vann etter hvert som det forbrukes, vil vi gjøre det og også prøve salt. Vi tilfører vann og salt etter behov.
notater
Du kan også legge til litt herdet bacon ...
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 495