Det kunne ikke mangle som et opptak til en Semana Santa en oppskrift på pestiños med honning, sant? Vel, det er det! Dette er mini pestiños, fordi de kan spises i 3 biter, de er lette og er søtet med en rik og næringsrik rosmarinhonning, en av favorittene i mitt hus.
Hvis du vil smake på disse mini honningpestiñoene, må du ikke slutte å lage denne oppskriften. Du kommer til å elske det!
Honning pestiños
Honningpestiños er en typisk spansk oppskrift enhver sesong av året, men spesielt i påsken. Vil du gjøre det?
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 8-10
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gram hvetemel
- 75 ml. hvitvin
- 400 ml. jomfruolivenolje eller solsikkeolje
- Hud av 1 sitron
- 1 ss Matalahúva frø
- Sal
- 200 gr. av honning
- Vann
Preparación
- I en stekepanne varmer vi opp 400 ml olje. Når det er varmt, tilsett sitronskall og spiseskje Matalahúva frø. La dem koke i 2-3 minutter og fjern fra varmen.
- I en bolle tilsetter vi melet, vinen og 75 ml. av oljen som vi har smaksatt med sitronen og Matalahúva. Til denne blandingen legger vi også de stekte Matalahúva-frøene. Vi rører med en skje og heller på kjøkkenbenken. Vi bearbeider deigen til vi har en ball som ikke holder seg til hendene våre. Vi lar deigen hvile dekket med en klut i 30 minutter.
- Ved hjelp av en rulle vi strekker deigen godt til den er så tynn som mulig og vi kutter firkanter på omtrent 5 eller 6 centimeter. Det er viktig at deigen blir spredt veldig tynn, for når den stekes blir den litt fetere.
- Vi bretter de motsatte hjørnene av hver porsjon på seg selv, stikker dem med noen få dråper vann og presser for å forhindre at de kommer av når du steker.
- Vi varmer pannen over middels varme med oljen vi har smaksatt, og tilsett dem i pannen. Når de er gyldne, fjerner vi pestiños til et absorberende papir for å fjerne overflødig olje.
- Så i en container Vi heller 200 gram honning med et halvt glass vann omtrent, og varm det opp ... Vi rører godt med en skje, og når vi har en ganske fortynnet honning, går vi å sette pestiños en etter en for å søte dem... Den består i å legge dem inn, la stå i to eller tre sekunder for å suge godt i honning og ta dem ut på et eget brett. Og klar!
notater
Hvis du ikke liker honning, kan du alltid søte dem med en blanding av sukker og kanel.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 250