Hjemmelaget tomatsaus

I forrige uke fortalte jeg deg om noen av fordelene som tomat har for helsen vår, og i dag skal vi se noen oppskrifter som vi kan dra nytte av disse fordelene med, alt veldig enkelt, billig og deilig! Jeg begynner med en som aldri kan mangle på kjøkkenet vårt: The hjemmelaget tomatsaus.

Jeg gjør det vanligvis når jeg har mange tomater, enten fordi jeg har sett dem til en god pris og jeg benytter meg av tilbudet, eller fordi noen slektninger som eier en hage har gitt meg høsten sin. Hvis jeg lot dem være, blir de dårlige fordi vi ikke spiser så mange tomater på en gang, men vi kan dra nytte av dem ved å lage en hjemmelaget saus som vi kan beholde i 6 måneder eller til og med et år, avhengig av emballasjen vi gir den.

Vanskelighetsnivå: Lett

Forberedelsestid: 20 minutter

Ingredienser *:

• 1 kg tomater

• 1 Cebolla

• Olivenolje

• Sal

• pepper

* Mengden ingredienser kan variere avhengig av hvor mye saus vi vil tilberede, det vil ikke være det samme hvis det er til engangsbruk enn om vi vil fylle en eller flere krukker og beholde dem. Mengdene jeg legger gir for å fylle flere mellomstore krukker (for eksempel syltetøy).

forberedelse:

Vi vasker tomatene godt og rasper dem og holder den i en beholder. I en stekepanne legger vi litt olivenolje, og mens den varmes opp på svak varme, hakker vi løken, så legger vi den i pannen og fortsetter å lage mat på svak varme. Når løken er gjennomsiktig, tilsett raspet tomat, salt etter smak og pepper. Kok i noen minutter, og det er det.

Hvis vi vil beholde den, bruker vi glasskrukker, i mitt tilfelle bruker jeg flere syltetøy som jeg hadde lagret til dette. Vi vasker dem godt og steriliserer dem ved å dyppe dem ned i vann, som vi vil koke i 20-30 minutter (sammen med lokkene). Så lar vi dem tørke, på den tiden vil sausen avkjøles og vi kan legge den i gryten.

Vi lukker lokket tett og plasserer boksene opp ned og lar dem være slik i noen timer eller, mye bedre, over natten. På denne måten vil de holde opptil 6 måneder hvis du holder dem på et kjølig og tørt sted.

Forslag til oppskrifter:

Jeg lager det på den enkleste måten fordi da er jeg ikke begrenset når det gjelder å bruke den, for eksempel hvis jeg føler at jeg kan brune litt hvitløk først eller lage en saus med paprika og deretter legge til sausen, men hvis du foretrekker deg kan lage det helt fra begynnelsen med flere ingredienser som hvitløk, gulrøtter, paprika, etc. Alt vil avhenge av din smak.

Den beste…

Vil du ha en oppskrift som er klar på mindre enn 3 minutter?: Åpne en krukke med din hjemmelagde tomatsaus, varm den opp i pannen og tilsett ett egg per person. Dekk til smak. Du har allerede noen egg satt i tomat, helt hjemmelaget og veldig raskt.

En annen: Kok pasta (mengde etter smak), som vanligvis tar 10 minutter å være al dente. Åpne en krukke med sausen din og la den varme i en kasserolle, tilsett to bokser tunfisk. Når pastaen er klar, bland den med sausen. Så lett.

Og hvordan har du det, du kan forberede deg mange flere!

Mer informasjon - Eggsett i tomat, Tomat og tunfisk saus til pasta

Mer informasjon om oppskriften