Hjemmelaget potetgnocchi

Gnocchi er en type italiensk pasta laget av poteter, mel og eggeplommer. Denne sunne måten å lage pasta på er bra for de små hjemme, så de kan prøve en annen type pasta, i dette tilfellet, helt hjemmelaget.

Disse potetgnocchiene er veldig enkle å lage, og i tillegg er de det veldig allsidig Siden det er en potet, er enhver type saus bra for det. I dette tilfellet har vi ledsaget den med kalkunbacon, stekesaus og halvherdet ostesaus, for ikke å gjøre den så belastende.

Ingredienser

• 1 kg potet.
• 2 eggeplommer.
• 200-300 g mel.
• Klype muskat
• Vann.
• Kalkunbacon.

For ostesaus:

• 200 g fløte.
• 1/2 glass melk.
• Et stykke ost.
• Klype salt
• Klype oregano
• Klype timian
• Klype persille

Preparación

Først skal vi gjøre gnocchi deig. For å gjøre dette skal vi skrelle potetene og kutte dem i store terninger og plassere dem i en gryte som koker med vann i ca 20 minutter. Tøm dem og la dem varme til å passere gjennom en kjøkkenmaskin.

I en stor bolle vil vi legge til potetmos og vi vil legge eggeplommene. Vi vil røre godt til de er integrert, og vi vil innlemme melet litt etter litt til vi får en slags konsistent deig.

deretter vi legger denne deigen i en konditor og på en gryte med kokende vann presser vi litt og kutter deigen for å lage små porsjoner der dette vil være gnocchi. Når disse begynner å flyte, vil vi la dem lage mat i 2 minutter, og vi vil fjerne dem for å renne av.

Til slutt skal vi gjennomføre salsa legg alle ingrediensene i en kjele og la dem reduseres. I tillegg vil vi derimot legge en panne med en duskregn av olivenolje, og vi vil sautere kalkunbaconet. Deretter legger vi til gnocchi og deretter sausen og koker 5 minutter for at smakene skal bindes.

Mer informasjon om oppskriften