Hjemmelagde pizzaer med pommes frites og stekte egg

Det er ikke noe mer tradisjonelt i Spania enn godt stekte poteter med egg. Av denne grunn har vi tatt denne lunsjbasen for å innlemme dem i en oppskrift, også tradisjonell, for eksempel italienske pizzaer. Du må finne nye smaker og ingredienser til de berømte pizzaene.

Pizzaene kan være innlemme en hvilken som helst ingrediens, siden det er veldig allsidig i forberedelsen. Derfor har vi lekt med det tradisjonelle og introdusert det i et banguardisk kjøkken som dagens pizza, uten å miste smaken og tradisjonen.

Ingredienser

• 2-3 middels poteter.
• 2 stekte egg.
• 2 fedd hvitløk
• 1 løk.
• 4-5 modne tomater.
• 1/2 grønn pepper.

For messen:

• 1/4 av glass lunkent vann.
• 1/4 glass melk.
• 250 g mel.
• 20 g presset gjær.
• Sal

Preparación

Først skal vi gjøre det Pizza masse. For å gjøre dette vil vi legge den smuldrede gjæren i en bolle, vi vil tilsette melk, salt og vann litt etter litt. Vi vil elte det godt med hendene til vi får en homogen elastisk og fuktig deig. Vi lar gjære i 1 time dekket med en fuktig klut.

På den annen side, mens deigen gjæres, vil vi lage naturlig tomatsaus. For å gjøre dette vil vi kutte alle grønnsakene i mellomstore terninger og poche dem i en panne med en god base av olivenolje. La koke på middels varme i ca 15 minutter, slik at tomaten har redusert og alt vannet har fordampet. Vi kjører den gjennom mikseren.

Samtidig som sausen lages og deigen hviler, går vi kutte potetene og steke dem, i tillegg til stekte egg. Vi vil kutte potetene i tykke pinner, tilsette salt og steke dem i en frityrgryte med veldig høy varme til de er gyldenbrune. I en mindre panne legger vi to fingre med olivenolje over middels varme og steker eggene uten eggeplommen. Vi vil tømme og reservere dem.

Når deigen har gjæret, vil vi strekke den på en jevn overflate, plassere den på et stekebrett og plassere den i forvarmet ovn ved 180 ° C i omtrent 5 minutter. Etter denne tiden tar vi den ut og legger på den en naturlig tomatbunn, et seng med stekte poteter og de to stekte eggene.

Til slutt vil vi legge til mye revet halvherdet ost og vi vil sette den tilbake i ovnen for å gratinere den ca 5-8 minutter til. Klar til å spise!.

Mer informasjon om oppskriften