De av dere som allerede kjenner meg litt, vil vite hvor mye det koster meg legg hendene i deigen, men likevel sluttet jeg aldri å prøve og denne gangen turte jeg med noen kjøttdeigkaker. Resultatet var flott, og de fløy på kort tid, så jeg er sikker på at jeg vil gjenta!
** Ekstra merknad: Noen lesere har spurt meg om veganske oppskrifter så hvis oppskriften allerede er vegansk, så er den klar, men hvis ikke på slutten av hver oppskrift, kan du finne et forslag vegetarianer og en vegan Jeg håper det kan være til nytte for deg!
Vanskelighetsgrad: inn-sjekk
Forberedelsestid: 15 min. + steketid
Ingredienser:
For massen (i gram):
- 100 av vann
- 50 av olivenolje
- 230 av mel
- Halv teskje sal
- Un egg (å male)
For fylling:
- 250 gr. av kjøttdeig
- 1 løk
- 2 tenner av den
- 3 tomater
- 1 ss olivenolje
- Sal
- pepper
forberedelse:
Vi starter med å forberede fyllingen. Varm spiseskjeen olivenolje i en panne, skjær løken i firkanter, hvitløksfeddene i skiver og tilsett alt i den varme oljen. Når løk og hvitløk får farge, tilsett kjøttdeig, salt, pepper og bland godt.
Mens kjøttet bruner litt, gå til å raspe tomatene og tilsett dem. Bland igjen og la den stå på peisen i noen minutter.
Du har allerede fyllet klart, reserver det for å kjøle seg ned mens du klargjør bord. I en bolle, bland melet, saltet, oljen og tilsett vannet litt etter litt til du får en deig som er enkel å håndtere, ikke fester seg til hendene, og du kan enkelt lage en ball med den.
Nå skiller du kuler av størrelsen du foretrekker, avhengig av størrelsen du vil ha til dumplings. Jeg lagde 10 baller.
Nå hvis du har denne søte lille dingsen som den brukes til å lage gode dumplings, hvis ikke, ta en tallerken og strekk en av kulene du har laget til den, legg fyllet nesten i midten og lukk deigen. For å tette kantene slik at biffen ikke åpnes, kan du bruke en gaffel. Legg den på det lett smurte stekebrettet (eller dekket med bakepapir) og gjenta operasjonen til du er ferdig med alle kulene. Til slutt må du dumplings med det piskede egget og bake dem til de blir gyldne.
Og du har allerede din kjøttdeigkaker.
Når du serverer ...
Jeg serverte dem som de er, men hvis du vil gi det et nysgjerrig preg, kan du sette dem i en sirkel på tallerkenen og sette salat i midten, for eksempel.
Forslag til oppskrifter:
- Kjøttdeig kan erstattes av tunfisk.
- Du kan legge til flere ingredienser, enten du lager dem av kjøttdeig eller om du for eksempel lager dem av tunfisk gulrøtter, sopp, pepper...
Vegetarisk forslag: Fyll dem med spinat, geitost og pinjekjerner. Uimotståelig!
Vegansk forslag: Fjern egget fra å male deigen og fyll dem med karamellisert løk, sopp og et snev av urter etter smak Provencalske urter.
- Et annet alternativ er å steke dumplings, i så fall er det ikke nødvendig å male dem med egg.
Den beste…
Du har allerede deigen som vil være det viktigste i oppskriften, så fyllingen kan variere etter smak og fantasi til hver enkelt. 1 deig = endeløse oppskrifter!
Bon appetitt!
Hei, det er hyggelig å finne bloggen din, jeg er bare i tvil om at beløpene du legger inn er i gram. Disse dumplings feirer. Tusen takk for dine bidrag, motta en hjertelig hilsen fra Tennessee USA.
Hei Gabriela!
Vi er veldig glade for at du likte oppskriften. Mengdene er som du sier, i gram; )
Hilsen og takk til deg for din kommentar!