Hake i saus med vaktelegg, en enkel rett ideell å tilberede ved spesielle anledninger, for eksempel fester, med venner eller familie, en rett som skal se bra ut.
Denne retten er veldig god med hake, siden den er en myk fisk som du liker mye, men den kan tilberedes med annen fisk du liker. For å få denne retten til å se bra ut, er det bedre å fjerne den sentrale ryggraden på fiskehandleren og kutte filetene i biter. For å følge denne fisken har jeg lagt noen små vaktelegg noen minutter før jeg slår av gryten. De er veldig gode.
Hake i saus med vaktelegg
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: 2.
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 8 stykker kulmule
- mel
- 100 ml. hvitvin
- 2 eller 3 hvitløk
- persille
- 1 glass vann eller fiskebuljong
- Olje
- Vaktelegg
Preparación
- Vi setter en god stråle olje i en gryte, vi legger den på bålet for å varme opp. Vi hakker litt hvitløk og legger dem til gryten, på middels varme slik at de ikke brenner.
- Tilsett en spiseskje mel og sauté, slik at sausen senere tykner.
- Tilsett hvitvinen, la alkoholen fordampe, og tilsett deretter et glass vann eller et glass fiskekraft. Vi lar det koke i noen minutter til sausen begynner å ta form.
- Vi salter hakebitene og legger dem til gryten, la det koke i noen minutter 3 minutter, vi vil flytte gryten slik at sausen binder seg, tilsett noen vaktelegg til gryten, la 1 minutt til. Slå av, dekk til gryten og vi lar den hvile og eggene er ferdig tilberedt.
- Hakk litt persille og dryss den over.
- Og klar til å spise !!!