Julen kommer og i Cooking Recipes vil vi hjelpe deg med å bygge din festmeny. Inntil festlighetene begynner, vil vi foreslå oppskrifter som kan overraske gjestene dine og nyte et godt bord. Oppskrifter som denne hake slått i purre saus.
Oppskriften er veldig enkel og et veldig godt alternativ for fester der vi liker å hygge oss sammen. Hvorfor? Du vil spørre. Fordi du kan la være gjort på forhånd; Forbered det kvelden før eller første om morgenen og ikke bekymre deg.
Ingredienser
- 850 g. kummelår
- Salt og pepper
- Mel for belegg
- 2 egg for belegg
- Ekstra jomfruoliven
For purresausen
- 1 stor hvitløk, hakket
- 4-5 purre (den hvite delen), hakket
- ½ glass hvitvin
- Fiske suppe
Preparación
- Vi legger en duskregn olje i en lav gryte og pocher løken og purren i 10 minutter.
- da, vi tilfører hvitvinen og kok noen minutter til den reduseres og alkoholen har fordampet.
- Deretter, tilsett 2 kopper buljong av fisk og la hele koke i 10 minutter.
- da, vi knuser blandingen for å oppnå en veldig glatt saus. Hvis du liker veldig tynne sauser, kan du også føre den gjennom kineserne.
- Vi smører indrefilet av hake og stek dem i en stekepanne til de er gyldenbrune.
- Vi innlemmer dem i gryten med sausen og vi koker helheten 10 minutter for at haken skal være ferdig tilberedt og smakene kan integreres.