Er å tenke på ordet smultringer'og de "fryktede" (av alle) industrielle bakverk kommer til meg uten bot. Alle kjenner til de store helsemessige ulempene med denne typen bakverk, men det er også sant at som de sier: "En gang i året gjør ikke vondt". For de som foretrekker å "søte" morgenfrokosten eller ettermiddagssnacksen med noe mer tradisjonelt og hjemmelaget, gir vi deg denne oppskriften for i dag: Artisan sjokolade donuts.
De er veldig enkle å lage og er mye sunnere enn butikk kjøpte. Deretter gir vi deg ingrediensene som er nødvendige og trinnvis.
Artisan sjokolade donuts
Disse håndverkssjokoladekakene vil gi deg søte morgen eller ettermiddag ... Du velger tidspunktet på dagen for å smake på dem!
Forfatter: Carmen Guillen
kjøkken: spansk
Oppskriftstype: konfekt
Serveringer: 20
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 ml vann
- 100 gr sukker
- 1 ts gjær
- 2 ts salt
- 620 gr kringle mel
- 60 g smør
- 4 eggeplommer
- ½ ts vaniljeessens (valgfritt)
Preparación
- Vi fanger en bolle (1.) og tilsett det varme vannet, en halv teskje gjær og en spiseskje sukker. Bland og la den hvile i noen minutter.
- En en annen bolle (2.), blander vi ingrediensene som sukker, mel og den andre en halv teskje gjær som vi hadde igjen.
- I en tredje bolle noe større, vi legger eggeplommene, vaniljeessensen og smøret. Vi slo godt ved hjelp av a blender.
- Deretter, i denne store bolle, blander vi blandingen fra den første og rør godt. Vi legger også til den andre bollen og begynner å elte blandingen til den danner en myk og glatt ball. Når vi har gjort det, vi lar den hvile i halvannen time omtrent (det vil øke volumet).
- Deretter, på en jevn base og med mel slik at det ikke henger fast, legger vi deigkulen og vi knuser ved hjelp av en rulle, etterlater en tykkelse på ca. 2 centimeter. Og vi kutter smultringene med en spesiell form. Vi får omtrent 20 smultringer.
- Vi legger dem på et stekebrett, maler det med en kjøkkenbørste med litt solsikkeolje og legger den i 180 ºC i omtrent 20 minutter til de er noe gyldne. Når de er slik, setter vi av.
- Så kan du legge dekning du ønsker. I vårt tilfelle har vi valgt en sjokoladetrekk laget av mørk sjokolade (en tablett) og en gelatinekonvolutt. Der vi har introdusert smultringene en etter en og la dem avkjøles i kjøleskapet i omtrent et par timer.
Ernæringsinformasjon per porsjon
kalorier: 300