Peppermynte gulrotsuppe

Hvordan er været i landene dine? Det er veldig kaldt her, det er første gang jeg har sett så lave temperaturer her, så når det er tid for å spise, er det eneste vi vil ha noe veldig varmt. De supper De er gode allierte mot kulde og til middag er de gode fordi de også er lette, enkle å lage og veldig smakfulle. Den jeg gir deg i dag er en gulrotsuppe noe spesielt, siden den har et egg og er smaksatt med mynte Hva tror du!.

Vanskelighetsgrad: inn-sjekk

Forberedelsestid: 30 minutter

Ingredienser for 4-5 personer:

• 3 gulrøtter

• 1 løk liten (eller middels stor)

• En kvist av peppermynte

• Sal

• pepper

• 1-2 egg

• nudler

forberedelse:

I en gryte tilsetter vi 1,5 liter vann og koker dem. Deretter legger vi gulrøtter skåret i biter, løk, mynte, salt og pepper. La det koke til gulroten er øm.

Når den er klar, fjern mynten og grønnsakene, og reserver buljongen i gryten.

Vi setter alt gjennom blenderen, unntatt mynten (sammen med litt buljong for å gjøre det lettere).

Deretter tilsettes puréen som er oppnådd i den reserverte buljongen i gryten og omrøres.

Vi har allerede bunnen av suppen vår, som må være flytende slik at nudlene kan lages. Hvis den er blitt veldig tykk når du tilsetter puréen, kan du tilsette litt vann. Du ser etter salt, og vi kan tilsette nudlene. Til slutt, når nudlene er klare, tilsett eggene og rør. Og å nyte !.

Når du serverer ...

Server veldig varm! Du kan dekorere den med et par mynteblader.

Forslag til oppskrifter:

I tilfelle av vegansk diett, egget ville ikke bli tilsatt på slutten.

Den beste…

Den søte smaken av gulroten blir mye mer behagelig sammen med mynten.