Scones De er min svakhet, jeg innrømmer det. Før denne pandemien snudde livene våre, pleide jeg å gå en gang i uken til et bakeri i byen min for å ta en matbit fra scones. Der lager de dem på en klassisk måte og serverer dem med smør og syltetøy. I dag foreslår jeg imidlertid en litt annen versjon av gulrot og sjokolade.
Gulrot er alltid en ingrediens å ta i betraktning når du tilbereder søte oppskrifter, så jeg nølte ikke med å prøve disse gulrot- og sjokoladescones. Du kan gjøre uten sjokolade eller erstatte den med dadler eller hakkede svisker, for eksempel. Tør å gjøre små endringer!
De er veldig enkle; å gjøre dem vil være en lek. Du trenger ikke mye erfaring på kjøkkenet for å få disse sjokoladegulrotskonene til å virke. Faktisk er over-elte for å oppnå en perfekt, homogen deig det som kan "ødelegge" deigen. Tør du å forberede dem?
Oppskriften
- 2 kopper mel
- 1 ss bakepulver
- ½ ts salt
- ¾ ts malt kanel
- ½ ts malt muskat
- ¼ ts malt ingefær
- 6 ss panela
- 90 g. veldig kaldt smør, terninger
- 1 egg L.
- ½ kopp revet gulrot
- Noen sjokoladeflis
- Vi forvarmes ovnen til 220 ° C og kled et brett med bakepapir eller et silikonark.
- I en bolle vi siler melet og vi blander det med kjemisk gjær, salt, kanel, muskat, ingefær og brunt sukker.
- deretter tilsett smøret i bollen og enten ved hjelp av en stigbøyle eller ved å klype blandingen med fingertuppene, blander vi alle ingrediensene til vi får en sandblanding. Ikke kna, bare klyp, så temperaturen på blandingen ikke stiger.
- Vi tilsetter nå sjokoladeflisene og bland lett.
- For å bli ferdig vi blander egget med revet gulrot i en bolle og tilsett deigen. Bland til de tørre ingrediensene har absorbert fuktigheten. Ikke kna, deigen skal være klumpete og sprø.
- Vi legger deigen på en melet overflate, dryss litt mel over den og med hendene vi trykker for å gi den en diskform ca 18-20 centimeter i diameter.
- Med en kniv vi kutter deigen i 8 trekanter og vi overfører disse til stekebrettet.
- Stek 16 minutter eller til de begynner å brune. Når de er brune, fjerner du dem fra ovnen og legger dem på et stativ for å avkjøle.