I dag skal vi med en utmerket rett, musling og blekksprut gryte med saus, en veldig fargerik tallerken med sjømat, som vi kan tilberede som aperitiff eller som tallerken, med en veldig rik saus for å kunne dyppe brød.
En veldig enkel oppskrift som vi kan tilberede på forhånd, vi kan også fryse den hvis vi har rester, vi kan legge mer fisk i denne retten, og hvis du vil ha den mer komplett, legg en potet på den, så får vi en flott sjømatgryte .
Muslinggryte med blekksprut i saus
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo blekksprut
- ½ kilo muslingmuslinger
- ½ pepper
- 1 Cebolla
- 2 hvitløk
- En ½ kilo boks med knust tomat
- Stekt tomat 2-3 ss
- Et glass hvitvin
- 1 cayenne (valgfritt)
- persille
- Olje og salt
Preparación
- Vi setter muslingene i en bolle med en god håndfull salt og lar den stå en stund.
- Vi rengjør blekkspruten, fjern kluten, vasker den og kutter den i biter.
- Hakk løk, grønn pepper og hvitløk i små biter.
- Vi setter en gryte på bålet med en god stråle olje og tilbereder sausen, først setter vi løken og paprikaen til å sautere, når den begynner å ta litt farge, legger vi hvitløk og cayenne hvis du liker det krydret , hvis ikke gjør det uten det, fjerner vi alt.
- Deretter legger vi den knuste tomaten og den stekte tomaten, vi fjerner den og lar den koke i ca 10 minutter på middels varme.
- Når vi ser at sausen er nesten klar, tilsett hvitvinen, la alkoholen fordampe i noen minutter, ha et lite glass vann og tilsett kuttfiskbitene i gryten når den begynner å koke. 15 minutter.
- Etter denne tiden vil vi sette muslingene på toppen og la dem være til de er åpne, de som ikke åpner vil bli fjernet.
- Vi vil smake på salt og rette opp.
- Dryss litt persille og slå av. Vi lar det hvile litt.
- Og klar til å spise !!!