Grillet rekesalat

I dag skal vi tilberede en startpakke med reker som godt kan være en unik rett på en sommerdag. Dette grillet rekesalat, det er en utmerket kombinasjon av farger og smaker.

Tid for forberedelse: 10 minutter

Ingredienser: (2 til 3 personer)

• 1/2 kg ferske reker
• 2 avokado
• 5 skiver fersk eller hermetisert ananas
• 1 pose med arugula

Forberedelse:

Vi legger en seng av ruccola på en tallerken, og ordner bitene av ananas og avokado.

Deretter varmer vi grillen med to spiseskjeer olivenolje og koker rekene. Vi legger til hvitløk og hakket persille, og vi salter. Vi legger igjen to til tre minutter på hver side, og før vi fjerner dem, legger vi til noen dråper sitronsaft.

Når de er klare, før vi legger dem til salaten, fjerner vi hodene og skreller dem, slik at vi bare etterlater halen, selv om vi også kan la dem være hele.

Vi krydrer salaten med balsamico og olivenolje. En yoghurtsaus er også et godt alternativ for å forbedre smakene.

Vi tar med salaten med de varme rekene til bordet. God appetitt!