I dag gir jeg deg en grillet blekksprut, en tallerken som ikke har mye mysterium, den er enkel og rask. Det er en lett tallerken med lite fett, det er en god tallerken hvis vi er på diett.
Vi kan lage blekksprut på mange måter, med saus er det veldig bra, men hvis du gjør det på grillen, er det viktig at det er friskt og hvis det ikke kan være veldig stort, slik at det er mørt, kjøper jeg det vanligvis i middels eller liten størrelse, på denne måten sørger jeg for at jeg ikke holder meg hardt.
Du kan også kjøpe dem frossen, og frysing bidrar også til å gjøre det mer ømt, det eneste ville være å la det tine og tørke det godt med kjøkkenpapir.
Grillet blekksprut
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: forretter
Serveringer: 2
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 2 fersk eller frossen blekksprut
- 2-3 hvitløk
- 1 Limón
- persille
- Olje
Preparación
- Kjøper vi den frossen, lar vi den tine og tørke den godt.
- Hvis vi kjøper den fersk, vil vi be fiskehandleren om å rense den og kutte den til grillen.
- I et mikseglass legger vi hvitløk, persille, litt sitronsaft og en god stråle olje, vi knuser den med blenderen. Vi reserverer i kjøleskapet.
- Vi setter en grill på bålet eller en panne med god base, for å være jern. Når strykejernet er veldig varmt, legger vi et skvett olje og setter blekkspruten vidt åpent, vi lar det stå uten å berøre det i ca 3 minutter på den ene siden, vi snur det og lar det stå i ytterligere minutter eller når vi ser at det er klar, vi kan sette bena samtidig, men jeg tar dem på senere, når jeg allerede har fjernet blekkspruten, for noen ganger lekker de vann.
- Vi tar den ut og legger den på en tallerken. For å følge den har jeg lagt noen poteter i mikrobølgeovnen til den er kokt. Jeg kuttet den i skiver og la den rundt blekkspruten.
- Vi tar hvitløk og persillesaus vi har ut av kjøleskapet og drysser blekksprut og poteter på toppen.
- Og klar til servering !!