Hvis du fortsatt tenker på middag i kveld, ikke gå glipp av det denne deilige burgeroppskriften på gresskar og spinat. Det er en enkel, deilig og rask rett å tilberede som hele familien vil elske, også barn som pleier å sette flere problemer når de spiser visse grønnsaker. Hamburgerformatet er ideelt for tilberedning av alle slags ingredienser, siden smakene er veldig godt kamuflerte og du kan tilsette mange ingredienser.
For dagens hamburgere har jeg brukt gresskar, siden det er i sesong og er den beste tiden å nyte alle ernæringsmessige fordeler av denne grønnsaken. Når det gjelder spinat, kan de ikke mangle fra bordet, siden de er en kilde til jern og kalsium, noe som er viktig for god helse. Disse hamburgerne kan serveres på tallerkenen, men hvis du vil gi det et nytt preg, kan du tilberede en tradisjonell hamburger med frøbrød, ost, noen tomatskiver og tomatsaus. God appetitt!
- 400 gr fersk gresskar
- 250 gr spinatspirer
- 2 egg
- kikertemel eller brødsmuler
- extra virgin olivenolje
- sal
- Først skal vi skrelle og vaske gresskaret veldig bra, kutte i ikke for små porsjoner og reservere.
- Vi vasker spinatskuddene veldig bra og reserverer.
- Nå skal vi legge en stor gryte på bålet med vann, salt og en ringregn av olivenolje.
- Når vannet er varmt, tilsett gresskarbitene og kok i ca 15 minutter eller til grønnsakene er veldig møre.
- Fjern gresskaret fra vannet ved hjelp av en skje med skje og renne av.
- I det samme vannet der vi har kokt gresskaret, introduserer vi spinat og koker i 5 minutter.
- Vi tapper og kjøler grønnsakene.
- Vi legger gresskaret i en stor beholder, og med en gaffel moser vi det godt.
- Med saks hakker vi spinaten og blander med gresskaret.
- Tilsett to piskede egg og salt etter smak.
- Til slutt legger vi kikertmel eller brødsmuler til deigen får konsistens.
- Vi skal skille deigen i plastfolie, slik at den stivner før vi går gjennom pannen.
- Vi setter i kjøleskapet i minst 2 timer før matlaging.