Vi er gresskarsesongen og appelsiner, og når hagen er sjenerøs med førstnevnte, er et fantastisk forslag å tilberede gresskaret og appelsinsyltetøyet som jeg foreslår i dag. Når hagen er raus, i tillegg til å fryse gresskar for å nyte det hele året, kan vi tilberede like deilige syltetøy som denne til frokost, servere med yoghurt eller fyllkaker.
Å lage syltetøy er ikke et mysterium, men det tar tid. Dessuten, hvis du ikke kommer til å konsumere dem den uken, slik det har vært vårt tilfelle, er vårt råd alltid det steriliser glassene en gang fylt med konserven og lukket slik at maten ikke blir endret av mikroorganismer
Hvis jeg liker dette syltetøyet for noe, er det fordi bland det søte med det bitre. Gresskaret og sukkeret er ansvarlig for å gi denne konserven et søtt preg, mens appelsinjuicen gir den den bitterheten som gjør den så spesiell og letter den.
Oppskriften
- 1/2 kilo gresskar
- 350 g. av sukker
- Saften av tre appelsiner
- Skallet av en appelsin
- Vi steriliserer to glasskrukker med lokk. For å gjøre dette, legg dem i en kjele med vann, over varmen, og la dem koke i 15 minutter. Etter tiden tar vi dem ut med en pinsett og lar dem renne av på en ren klut for ikke å berøre innsiden av glassene.
- Mens glassene tørker kutter du gresskaret i små terninger.
- Ha gresskarterningene, sukkeret, appelsinjuicen og skallet i en kjele og vi koker over lav varme, Rør ofte så det ikke fester seg, til gresskaret er godt gjennomstekt. Avhengig av størrelsen på gresskarterningene vil tilberedningen ta mellom 30 og 40 minutter.
- Først når syltetøy har ønsket konsistens, du kan knuse gresskaret med en gaffel for å oppnå det - vi fjerner appelsinskallet og fjerner fra varmen.
- Vil du sterilisere dette gresskar- og appelsinsyltetøyet? Fyll de tidligere kokte og tørre glassene og lukk dem godt. Legg et klede i bunnen av en dyp gryte, plasser glassene på toppen og dekk dem med vann. La dem koke i vannbad i 30 minutter. På denne måten vil syltetøyet holde seg i et år i god stand.