Ingredienser:
300 g gresskar
160 gr mel
2 egg
2 ss revet parmesanost
En klype muskat
1/2 pakke bakepulver
Sal
Olivenolje til steking
forberedelse:
Rengjør og skjær gresskaret. Kok i vann, bland til en pasta og la avkjøles.
Bland gresskarpuré i en bolle med 2 eggeplommer, parmesanost, siktet mel, muskat og en halv pose gjær. Bland godt og til slutt tilsett de 2 stive eggehvitene med en klype salt.
Varm opp oljen, ta litt av blandingen med en skje og legg ballen i pannen ved hjelp av en annen skje. Stek noen baller av gangen til de er gyldenbrune. Drenk på kjøkkenpapir og server.