Un grønnsaksbuljong hjelper oss å tone kroppen når som helst på dagen. Å ha en mugge i kjøleskapet å henvende seg til når du kommer hjem på så kalde dager som de vi bor i nord, blir alltid verdsatt. Og du trenger ikke å bli gal for å lage en god buljong.
Noen få grønnsaker - de som vi har i kjøleskapet og som er i ferd med å bli dårlige - blir en stor alliert. Senere, hvis vi vil lage suppe, vil det være nok å legge til noen nudler eller vår favorittpasta, i stedet, og litt miso. Vi elsker smaken som denne pastaen bringer til buljongen. Gi det et forsøk!
- ½ rødløk
- 1 purre, skåret i to
- 2 gulrøtter, skrelt
- 1 stang selleri
- 1 moden tomat
- laurbærblad
- Sal
- pepper
- 1 l vann
- * 2 kopper grønnsaksbuljong
- nudler
- ½ nivå ts miso pasta (min Genmai Aka Miso)
- For å tilberede buljongen legger vi 1 ts ekstra jomfru olivenolje i en gryte og vi steker grønnsakene hel eller grovhakket i et par minutter.
- Vi heller vannet, krydre og la hele koke i 20-25 minutter.
- Sil buljongen og mos en gulrot og purren med litt buljong for å bringe den tilbake i potten. Resten av ingrediensene kastes.
- Vi lar kjøttkraften avkjøles og kjøler den i en lufttett beholder hvis vi ikke skal bruke den for øyeblikket.
- Når du tilbereder suppen, må du varme opp de to koppene buljongen i en kjele og når den koker, vi legger til nudlene. Vi tilbereder tiden som er anbefalt av produsenten.
- Når grønnsakssuppen har en optimal temperatur å drikke, vi løser opp misopastaen med en teskje buljong og legg den tilbake i kasserollen.