Celiacs: glutenfritt smaksatt maisstivelsesbrød

Det glutenfrie hjemmelagde brødet vi skal tilberede i dag for alle cøliaki, inneholder maisstivelse og timian, slik at de kan nytes uten deprivasjon med lunsj- eller middagsinntaket eller som aperitiffpålegg med en dukkert eller smør.

Ingredienser:

4 egg
5 hopende ss maisstivelse
1 ts sukker
1 ts glutenfritt selvhevende pulver
1 ss tørket timian
Salt, en klype

Forberedelse:

I en bolle legger du eggeplommene sammen med sukkeret og pisker dem til du får et skummende preparat. Tilsett klype salt og maisstivelse sammen med det glutenfrie selvhevende pulveret (tidligere siktet).

I en annen bolle, pisk de hvite og tilsett tørket timian. Tilbered en brødform og fordel den med litt smør og dryss den med glutenfritt mel. Hell blandingen i formen og kok i en varm ovn i 30 minutter, og senk deretter temperaturen til minimum og kok til overflaten på brødet er gylden og skarp. Ta til slutt brødet ut av ovnen og la det avkjøles før det konsumeres.