Husker du da vi forrige uke fortalte deg at vi ikke kom til å kaste noe som vi hadde brukt til å forberede mørk bakgrunn? Kan være kjøttet og grønnsakene som brukes for å tilberede den har de ikke mye smak etter mating, men det hindrer oss ikke i å lage en deilig gryterett med disse: Gamle klær med poteter og brokkoli.
De gamle klærne Det er en rett tilberedt av rester fra andre måltider og det er nettopp det vi skal gjøre her. Ta kjøttet og grønnsakene som vi bruker til å tilberede den mørke bakgrunnen, en halv brokkoli som vi hadde kokt, noen poteter og gjør det til en rett for hele familien ved å tilsette litt tomat og litt krydder.
Både tomat og krydder, spesielt disse, er veldig viktige for å gi smak til denne retten. Hjemme har vi brukt en blanding som brukes i indisk, bangladeshisk, pakistansk og andre sørøstasiatiske retter: garam masala. Skal vi komme i gang?
Oppskriften
- Kjøtt og grønnsaksavskjær på den mørke bakgrunnen (se oppskrift)
- 2 poteter
- Gulrøtter 2
- Salt og pepper
- Grønnsaks- eller kjøttbuljong
- 2 ss tomatsaus
- ½ ts garam masala
- ½ kokt brokkoli
- Vi skreller potetene og gulrøtter. Vi kutter den første i terninger og den andre i tykke skiver.
- Vi legger dem i en gryte, salt og pepper og vi dekker med buljong, å koke til nesten myk.
- Deretter, vi inkluderer avskjær og grønnsaker Fra den mørke bakgrunnen, stek den stekte tomaten, garam masalaen og brokkolien og kok det hele i 2 minutter til over høy varme.
- Vi serverer de gamle klærne med poteter og varm brokkoli.