Courgette og purrefløte. En rik enkel krem, ideell til vintermiddag, en varm, sunn og lett tallerken. Forskjellen mellom kremer og puré er at kremen tilsettes kokekrem eller melkekrem, og dette gjør den kremaktig og glatt.
Dette Courgette og purrefløte er flott å integrere grønnsaker til de minste, purren gir den en mild smak som sammen med squashen går veldig bra, men hvis du ikke liker den, kan du bytte den til en løk. Du vil sikkert like det.
Courgette og purrefløte
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: innkommende
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 1 kilo courgette
- 2 purre
- En 200 ml kartong med tung krem.
- 1-2 poteter
- 1 buljongterning (valgfritt)
- Et skvett olje
- Sal
Preparación
- Vi setter en gryte med en stråle olje, vi rengjør purren og kutter den grønneste delen, resten kutter vi i små biter.
- Tilsett purren i gryten og la den surre over middels varme.
- På den annen side skreller vi og kutter courgette og poteter, når purren er gyllen, tilsett courgette kuttet i biter og potetene skjæres også.
- Tilsett vann i grønnsakene, litt salt og stamkuben, la den koke til alt er veldig mykt.
- Når det er klart, maler vi det hele, slik at det blir veldig fint, vi setter det tilbake på bålet og tilfører melkekremen, til den er glatt og kremaktig.
- Vi vil også smake på salt.
- La alt koke i noen minutter, så blir kremen klar.
- Hvis du liker kan du kutte strimler av puré og steke dem i varm olje, følg dem med kremen.
- Server veldig varmt.