Grønnsakskremer som dette er en flott ressurs for komplette lunsjer og middager for hele familien. Det er så enkelt og raskt å forberede dem, i tillegg at det sjelden er lat å komme til det. Og et bredt utvalg av ingredienser og krydder kan innlemmes i den.
Åpne kjøleskapet, se på ingrediensene som er tilgjengelige, og bestem hvilken slags krem du skal tilberede. De courgette, gulrot og blomkålkrem som vi foreslår i dag, har mange forskjellige ingredienser for å dra nytte av rester av andre retter tilberedt i løpet av uken. Og resultatet er fantastisk, som du kan se.
Courgette er hovedingrediensen, men denne kremen har også løk, gulrot, potet og blomkål, selv om den er i en veldig liten mengde. Du kan hoppe over det, og resultatet blir nesten det samme. Tør du å forberede den? Du kan få det klar på 30 minutter.
Oppskriften
- 1 ts olivenolje
- ½ løk, kvartet
- 2 gulrøtter, skrelt og hakket
- 1 courgette, kuttet i biter
- 1 potet, kuttet i biter
- 2 ss tomatpuré
- Noen blomkålblomster
- Vann
- Svart pepper
- Vi varmer opp olivenoljen i en kjele og sauté løken, gulrot og courgette i ca 2 minutter.
- deretter vi innlemmer poteten, blomkålen, tomaten og rør.
- Vi tilfører vann til grønnsakene nesten er dekket og kok i 15-20 minutter eller til poteten er mørt.
- Deretter, vi knuser og serverer courgette, gulrot og blomkålkrem varm med litt nykvernet sort pepper.