Fisk fylte paprika, en deilig forrett som også kan brukesNår det er biter av fisk, kjøtt, ris, grønnsaker ... kan vi bruke den til fyllingen.
Paprikaene kan tilberedes på mange måter, siden vi kan lage dem med mange fyll og følge dem med forskjellige sauser.
Fisk fylte paprika
Forfatter: Montse Morote
Oppskriftstype: første
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 12 piquillo paprika + 2-3 til sausen
- 400 gr. benfrie fiskefileter
- 1 liten løk
- 1 ss mel
- 500 ml. melk
- 200 ml kokekrem.
- En spiseskje smør
- Olje
- Sal
- pepper
- persille
Preparación
- Hakk løken og legg den til å steke i en stekepanne med litt olje, når løken er veldig myk og har farge legger vi til hakket fisk, vi fjerner alt.
- Vi legger en spiseskje smør til det ovennevnte og når det er oppløst legger vi en stor spiseskje med mel, vi rører det godt slik at melet blir laget litt.
- Vi varmer opp melken og tilfører fiskemassen litt etter litt og omrører, vi tilsetter salt og pepper og hakket persille til massen, vi smaker på den.
- Vi fortsetter å tilsette melk litt etter litt og røre, det skal være som en deig med kroketter, men litt mykere.
- Når det er gjort, passerer vi det fortsatt på en tallerken og lar det avkjøles, for bedre å håndtere fyllingen.
- Vi tar paprikaene og fyller dem med denne deigen, vi hjelper hverandre med en teskje, vi legger dem på et brett.
- I en annen panne legger vi fløten til oppvarming sammen med 2-3 paprika og litt av saften av paprika, når den begynner å koke slår vi den av, legger dem i en krukke og knuser den med blenderen til en fin saus er igjen, vi kan føre den gjennom en sil for å gjøre den finere, testet vi.
- Vi setter sausen på paprikaen, vi baker 5 minutter slik at alt blir varmet opp.
- Og klar til å spise !!!