Fiskekroketter, enkle og deilige å lage . Disse kroketter er til nytte, de er laget av fisk, de er veldig gode og jeg pleier å forberede dem med et stykke fisk som jeg har igjen eller når vi lager buljong og det er gode biter av fisk.
Kroketter er veldig populære, de er ideelle for de minste, som liker dem veldig godt, og så kan vi sette grønnsaker, fisk….
De er litt underholdende, men det er verdt det, du kan lage mer mengde og fryse.
Fiskekroketter
Forfatter: Montse
Oppskriftstype: fisk
Serveringer: 4
Forberedelsestid:
Matlagingstid:
Total tid:
Ingredienser
- 250 gr. fisk (kan varieres)
- 500 ml. melk
- 1 lite glass fisk
- 80 gr. mel
- 60 gr. Smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk
- Sal
- En håndfull hakket persille
- 2 egg
- Brødsmuler
- Olje for å steke kroketter
Preparación
- For å lage fiskekroketter starter vi med å rense fisken for bein og skinn. Vi kan lage den eller steke den i pannen uten å bruke mye penger. Hvis du har fiskefond, kan du reservere litt for å lage kroketter.
- Hakk hvitløk og persille. Vi legger en stekepanne med smør og spiseskjeer olje, tilsett hvitløk, sauté og vær forsiktig så du ikke brenner hvitløken.
- Før hvitløken er brunet mye, legger vi til fisken, den kan allerede være kokt, eller hvis den er veldig liten, lar vi den koke sammen med hvitløken.
- Kok i noen minutter slik at fisken får hvitløksmaken, vi legger til persille. Tilsett melet, la det koke et minutt, tilsett melken litt etter litt og rør, hvis vi har litt buljong tilsetter vi det.
- Vi tilsetter litt salt og smaker for å gi det poenget du liker. Vi må ha en kremet deig, som kommer av pannen.
- Vi overfører det til en kilde, lar det varme og setter det i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
- I en bolle legger vi brødsmulene og i en annen slår vi eggene. Vi tar kilden ut av kjøleskapet og ved hjelp av en skje tar vi deigstykker, vi former den, vi passerer dem først i et egg og deretter i brødsmuler. Vi kan forberede dem alle, tilberede de vi skal spise og sette resten til å fryse.
- Vi legger en stekepanne med rikelig med olje over middels varme, når det er varmt steker vi kroketter i grupper til de er gylne, vi fjerner dem og legger dem på et kokepapir slik at de slipper ut overflødig olje.
- Og klar !!!